今週もフグレンに来ております。 エチオピア ネンセボ レフィサをエアロプレスで飲ませていただきました。 カードにはブラックカラント、レッドチェリー、ベリーとかかれてましたが、 個人的には暗めの色のベリーにエチオピア独特の紅茶のようなフレーバーが…

FAEMA E-61というエスプレッソマシンをご存知でしょうか。 これです。 なんて美しいデザインなんでしょう。 名前通り1961年に登場した、イタリアのFAEMA社の名機です。 www.faema.com 現代のエスプレッソを作り上げたのはこのマシンといってもいいでしょう。…

あなたが欲しいコーヒーグラインダーは？ もしくは、 おすすめのコーヒーグラインダーは？ と3年前に聞かれたなら、フジのみるっこだったりカリタのナイスカットミルだったり、ボダムやメリタのグラインダーが割と定番できるおすすめのグラインダーだった気…

まえおき テイスティングの基準 思い立った まえおき コーヒー飲むとき、どんなこと考えてますか？ 私はお店なんかで配られたりしているテイスティングノートなんかを眺めながら、うーん確かに、、ここはこう言う味だからこういう表現なのかな、、などと頭の…