今週もフグレンに来ております。 エチオピア ネンセボ レフィサをエアロプレスで飲ませていただきました。 カードにはブラックカラント、レッドチェリー、ベリーとかかれてましたが、 個人的には暗めの色のベリーにエチオピア独特の紅茶のようなフレーバーが…

FAEMA E-61というエスプレッソマシンをご存知でしょうか。 これです。 なんて美しいデザインなんでしょう。 名前通り1961年に登場した、イタリアのFAEMA社の名機です。 www.faema.com 現代のエスプレッソを作り上げたのはこのマシンといってもいいでしょう。…

あなたが欲しいコーヒーグラインダーは？ もしくは、 おすすめのコーヒーグラインダーは？ と3年前に聞かれたなら、フジのみるっこだったりカリタのナイスカットミルだったり、ボダムやメリタのグラインダーが割と定番できるおすすめのグラインダーだった気…

まえおき テイスティングの基準 思い立った まえおき コーヒー飲むとき、どんなこと考えてますか？ 私はお店なんかで配られたりしているテイスティングノートなんかを眺めながら、うーん確かに、、ここはこう言う味だからこういう表現なのかな、、などと頭の…

あなたはコーヒー用のフィルターを食べたことがあるだろうか。 正直 美味しくない。。

STANDART14号がとどきました！ VERVE COFFEE のTHE 1950ブレンドがおまけで付いて来ました。Googleに配達していたブレンドで、Google本社の番地が名前の由来だそうです。 飲んでみると、少しスパイシーなイメージ、酸は明るいけれど、甘みもありバランスがと…

先日のWE LOVE COFFEEで購入した、Unlimited Coffee RoastersのCosta Rica,La Nena Brumasをハリオv60で淹れて飲んでみました。 精製プロセスはRed Honeyで、柑橘系の蜂蜜のような柔らかい酸、あとに引く甘さ 、ナッツも感じます。 これも毎日がぶがぶのみた…

みなさま連休はどのようにお過ごしでしたでしょうか。 Covid-19もまた発症者が増えてきた時期ではありますが、コーヒーのイベントと聞くとなんとなくいきたくなってしまいます。 と言うわけでこのイベントに行ってきました。 event-checker.info 入り口のデ…

今週のお題「ピザ」 スーパーのパン屋さんとかのピザって十分うまいよね。 グリルでちょっとトーストしたらチーズのとろとろも復活するし、幸せ

私、福岡出身でありまして鷹ファンであります。 今年は特に、テレワークが続いたので終業後の18:00-は野球観戦に費やしてました！ 来年こそは現地で観戦しまくるぞと、そういう心持ちで日本シリーズを家で観戦しているのであります。 いつもはパ・リーグlive…

グラインダーが不安である！！！ 普段家でコーヒーを飲むときは、ハリオV60か、エアロプレスで飲むのですが、どうも最近、グラインダーの歯の甘さが目立って味がぼやけてしまうのが気になります。 グラインダーは相変わらずoxoを使っているのですが、取り外…

スタバに行って何を頼みますか？ ええ、そうでしょう。キラキラかわいい女の子は季節限定のフラペチーノを毎回抑えていることでしょう。それでなくとも、少し落ち着いた、けれども甘くて美味しいモカやキャラメルマキアートなんかも頼むかもしれません。もし…

柄にもなく書き留めていたので書いてみました。 light up coffee lightupcoffee.com ペルー ラ ロマ カードに書いていたフレーバー:アプリコットジャム、クッキー 他のコーヒー屋さんでもよく見る気がする。 優しい甘さで、果実も感じるが独特の香ばしさあり…

あなたは有名なコーヒー屋さん、こんこの土地ならここの豆を飲むべきだとおすすめされたコーヒー屋さんで何を頼むだろうか。 初見のコーヒー屋さんに行くと必ず迷う。そしてレジ前で悩む時間がバリスタさんにとってかなり申し訳ない。 エスプレッソが得意、…

子供の頃からものを作ることが好きだった。 いまでも憧れてること、やってみたいことがたくさんある。 コーヒーの香味を表現すること。 建築物をなんでもいいから作ってみること。 文章をかいて人の好奇心をくすぐること。 情景が浮かぶような楽曲を録音して…

コーヒーマメヤに行ってきた。 まず聞かれたのは、 どんなコーヒーが好きですか？ということ 聞かれた瞬間にいろんなことを考えた。 スーパーフルーティなものも、限界まで深煎りにしたものも、フレーバーが目立つものを少し深く煎ってバランスよくしたもの…

皆さんやりたい事ってたくさん有ると思いますが、HPの配分ってどうしてますかね？ 文章一つ書くにしてもHP使うし、ご飯を食べるにも、仕事の後なにか趣味のことをしたり勉強したりするにもHPを使う。 嫌なことが有ればどんどんHPが減るし、嬉しくてはしゃい…

みなさんこんにちは。 GitHubだったり、Qiitaだったり、コーヒーの話をここでするだったり、 こんな話したら面白いと思う人もいるかもしれないとか、こういう記事かくと自分の成長に繋がる（知見が拡がる）ネタを思いつくことはたくさんあるのですが、やって…

先週の土日は府中の大国魂神社へ遅めの初詣へ行き、帰りに寄り道をしました。 長屋跡の敷地に鉄骨組の躯体で、土壁風に仕上げたような感じです。可愛いみためですね。 ブラウニーと、 深煎りのブレンドをいただきました。 ネルドリップで抽出されており、か…

昨日は東京も雪が降り寒いので、喫茶店へ。 本日は新大久保のシュベールへ。 駅前にある昔ながらの喫茶店といった風情で、レトロな内装と立派なオーディオ、広い店内で快適です。 コーヒーは自家焙煎なのですが、ラフランスティーというフレーバーティーを注…

お昼休憩には、食事処が混み始める前にささっと昼食を済ませて、どこぞでコーヒーを飲んだり、早めに戻ってゆっくりするのがルーティンになりつつあるのが最近の私です。 と言うことで本日はタリーズコーヒーの秋葉原UDX店へ。 タリーズコーヒーといえば（日…

ご機嫌よう。 新年があけて、１週間がんばったと思ったら３連休だったので先日ニュー新橋ビルにやってきました。 地下街ではみなさん昼間っからワイワイと飲んでる声が聞こえる中、今日行ったのは純喫茶な雰囲気漂う「フジ」でございます。 店内には富士山の…

最近打ち合わせに夜のカフェ、と言うことが増えてまいりました。 夜にはなんとなく、落ち着いた喫茶店のようなお店に行きたくなるものです。 先日も例にもれず打ち合わせで落ち着いたところへ行きたくなり、星乃珈琲店 神田店へいってまいりました。 星乃珈…

今週のお題「2020年の抱負」！ 今年こそは美味しいコーヒーをのんで、美味しいコーヒーを淹れて、コーヒーについて語り合いたい！ 量を大事にしていこうとおもっております！ oxoのグラインダーを持って帰ってきたので、 カリタくんがが宙ぶらりん、、 今日…