オートタンパーについて

オートタンパーってどうなんでしょう。

僕が働いているところではよく見るハンドタンパーではなくて、MACAPのオートタンパーを使っています。

First Tamp with Macap CPS

こんなん。

とにかくショットを落とす回数が多い上に早く出さなければならない店なので、がっしゃんと一回タンプしてショットを落とします。

もちろん普通のハンドタンパーより早く落とせるのですが、デメリットもあります。

それは、、

角度がずれる！

そして

何回もショットを落とすとタンパーの部分に粉がひっつく！

ということです。

最近のエスプレッソ専門店の方枯らしたらありえない話かもしれませんが、上記の理由により味が少しブレます。抽出時間が長かったり短かったり。

まあ、これくらい雑な方が緩くていいのかもしれませんが。一長一短ですね。

エスプレッソが飲みたくなってきました、、