今日の名言

みなさん今日は憂鬱ですね？連休明けにお仕事で、、私は夜中までアニメを見たにも関わらず早起きしていつもより一本前の電車に乗り、しかもそれが遅延して遅刻してブルーです。

今日の名言

やっぱりねぇ、カフェはソファだよ。

たしかに。

コーヒーサミット2019（の周囲）に行ってきた

昨日は二子玉川で開催されている「コーヒーサミット２０１９」に行ってきました。

www.ejcra.org

東日本コーヒー商工会主催ということで、最近の流行りのクラフト感あるマイクロロースターというよりはコマーシャルにコーヒーを扱っている会社の展示会ですね。

気になって１３時すぎに行ったのですが、、

なんと９０分待ち！！

トーア珈琲、上島、アート、キーコーヒーと、SCAJで見たような（そしてだいたいどこも見たことあるような）ラインナップなので早々に退散してマック食べて帰りました。

お客さんは何を求めてきてるのか？

入場料無料だからかな？

家に帰ってバレンタインなデザーツ作って食べた。

生チョコタルトな。
そして儀式。

うまい。

今月は近所の豆屋さんがブラジルのピーベリーを５００g６００円で売ってました。

うまし。

バイバイ

寒いです

寒いです！

そういう日は家に引きこもって儀式でも、、と思いましたが

豆がない！

みなさん今どんなコーヒーが飲みたいですか、、

私はマンデリン！

スパイシーなシティーローストのものが飲みたいです！できればネルがいいなあ。

うああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ飲みたい！！！！！

また堀口珈琲に行った

 こんばんは

また堀口珈琲に行ってしまった、、

今日は４番のブレンドでした、、

エキゾチック＆スパイシーなんだけど、モカっぽい華やかな花のような香りがふんわりと漂う感じで、滑らかな味でした。

美味しゅうござった。

良い儀式でした、、

コーヒーと言うルーティン

信者のみなさまごきげんよう。

私は最近働く時に必ずコーヒーを淹れて儀式することにしているのですが、ルーティンを作るとなぜかとても効率というか、気持ちが安定するようになる気がします。

ルーティンはとても心を落ち着かせるとなんかの本で読んだことがあるようなないようなきがしますが、そんなことはどうでもいいのです。

昨今コーヒーもおしゃれな飲み物として定着した感があります。

だいたい何処の地域に行ってもおしゃれなカフェがあり、多様なスタイルでコーヒーを味わうことができるようになってきました。

カフェ巡りが趣味です、という方も老若男女問わずたくさんいます、そしてその各々で好みのカフェや喫茶店が別れていて、多様な客層に向けたいろんなお店があります。

僕はどのタイプのお店も好きです。

こうして見ると、何か社会的には非日常な飲み物に思えてきます。

ただ、コーヒーにはもう一つ、ルーティンと非常に親和性が高い飲み物だという側面があると思います。

試しに一ヶ月の間、毎朝コーヒーを飲んでみてください。

たまに飲むコーヒーより絶対に美味しいコーヒーが淹れられるはずです。

コーヒーは管理がとても大切な飲み物です。

豆を挽いてしまうとすぐに劣化するので飲むたびに挽かなければ美味しくないし、焙煎後一ヶ月もたてば大概の豆は飲めない（飲みづらい）味になってきます。

器具もしばらく使わないと匂いがきになるかもしれません。

なので、毎朝同じ豆を、一週間で飲める量を買い挽いて飲んでみると、完璧なコーヒーを淹れることができます。

モカポットでも、コーヒーマシンでも、フレンチプレスでも、淹れる方法は関係なく美味しくなります。

電動のグラインダーで適当に挽いてマシンで抽出すれば楽ですね。

最近はこういう全自動のマシンも充実してますしね。

siroca 全自動コーヒーメーカー STC-401[ガラスサーバー/ミル内蔵/ドリップ方式/保温機能]

毎日淹れて飲んでみると毎日の味の変化に気づきますし、味をブレさせずにいつも同じ味を提供し続けるプロのバリスタや喫茶店のマスターの凄さも理解できます。

ついでに他の食べ物の味にも敏感になります。

そして生活習慣もよくなります。

ぜひ毎日コーヒー飲んでみてくださいね。そしたらもうあなたはコーヒー教徒！！

今週のお題「わたしの節分」

今週のお題「わたしの節分」

と言うことで

節分といえば豆まき

豆といえばコーヒー

儀式、してますか？

私はマックのコーヒーで簡易儀式です。

なんかキャラメルのパイ的なやつおいしかった。

恵方巻き食べたいですね。

恵方巻きとコーヒー合わないんで、食べたあと間をあけて儀式に励もうかな、、

ちなみに僕は巻き寿司はトラディショナルなやつが好きです。

かんぴょう、昆布、卵、でんぶ、（カニカマは当落線上）

もしくは海鮮巻きかな。青物かカンパチとかがが入ってるものが好きです。

福岡の六本松の九大前にあったお寿司屋さんがお気に入りでした。

まだあるのかな？？

ドトールの豆が意外とうまい。

ドトールコーヒーのお豆って意外と美味しいです。

先日モカブレンドを購入して飲んでみたのですが、華やかな香りでバランスのとれた味でした。

ただし色々と、、、やることがあります。

まず欠点豆やムラが多い、、

ご家庭で飲まれる時には、事前に極端に浅い煎りの豆や焦げてしまっているもの、変色したものや異物は避けてくださいね。

どうしてもローグレードのお豆には多く入ってしまいます。

ただあまり神経質になっても歩留まりが悪くなるので、ほどほどに。

また、お店で買う時には賞味期限に気をつけましょう。

おそらく半年くらいに設定しているはずですが、

コーヒー豆はよほどの包装をしていない限り（UCCやillyなどの特殊な缶入りは別として）一ヶ月くらいで不味くなります。詳しく言うと酸化したり香りの成分が抜けてしまうので、風味の少ない嫌な酸っぱさのコーヒーになります。

あとできれば豆のままで買うのが良いです。

豆をミルで挽くと一気に表面積が大きくなりますので、劣化のスピードがとても早くなります。

以上のことに気をつければだいたいどんな豆でも美味しいんですけどね。

では快適な儀式を。

バイバイ