【思いたった】WEBサービス開発しようと思います
まえおき
コーヒー飲むとき、どんなこと考えてますか？
私はお店なんかで配られたりしているテイスティングノートなんかを眺めながら、うーん確かに、、ここはこう言う味だからこういう表現なのかな、、などと頭の中でもやもや考えながら飲んでいます。
テイスティングの基準
でもコーヒーの味をチェックする人たちの基準は違います。
プロの人たちが使うテイスティングの基準というものが存在するのです。
私のような生半可なコーヒー好きにはわからないような驚きの世界が広がっているのです。
たとえば有名なものだと、COEのカッピングプロトコルがあります。
また、コモディティコーヒーの基準もあります。 最近では、コーヒーの濃度計も存在します。 科学的に成分を解析する方法もあるでしょう。
また、カッピングの液体を評価するのか、エスプレッソを評価するのか、フィルターコーヒーの評価をするのかによって、同じコーヒーでもだいぶ異なる評価となるでしょう。
そこまで行かなくても、コーヒーの評価には人それぞれ、色んな軸があるはずです、、
思い立った
というわけで、WEB関係のエンジニアを始めた者として、コーヒーのテイスティング関連のWEBアプリを作ろうと思います。
具体的には、COEのプロトコルを記録するところから始まり、食べログのコーヒーの評価がめちゃんこ深いやつなど、、
どこまでできるかは分かりませんが、技術的にやってみたい、幅を広げたいという意味合いもあるので、簡単なところから公開してみようかと思います。
ではお楽しみに。
フィルター食べてみた
あなたはコーヒー用のフィルターを食べたことがあるだろうか。
正直
美味しくない。。
【チラ見】STANDART14号について
STANDART14号がとどきました！
VERVE COFFEE のTHE 1950ブレンドがおまけで付いて来ました。Googleに配達していたブレンドで、Google本社の番地が名前の由来だそうです。
飲んでみると、少しスパイシーなイメージ、酸は明るいけれど、甘みもありバランスがとれているなと感じました。パッケージにはALL SPICE,EARL GREY,CANDIEDとあり、明るい酸と微かな青さがアールグレイを感じるのかなと思います。
STANDART 14号の内容をちらっと読んでみました。
生産も消費も成長著しいインドのコーヒー事情、コロンビアのコーヒー農家の性差別や丸山コーヒーの志摩バリスタへのインタビューなど、今回も幅広く読み応えのありそうな内容です。
とくにスペシャルティーコーヒーの普及と浅煎り信仰について書かれている項はとても興味深いです。
スペシャルティーを謳う店で、おしゃれで浅煎りのコーヒーを出すお店で、味について浅煎りだなという感想以外持てないという経験が私にもあったからです。
もちろん美味しい浅煎りのコーヒーの美味しいお店、深煎りのコーヒーが美味しいお店はたくさんあります。しかし、高い品質のコーヒーはいろんな味の方向で表現でき、多様な味覚に対応できるのではないかと思うのです。
スペシャルティーコーヒーを知らなかったり、コーヒーにそもそも慣れていない人が、初めて行ったスペシャルティーコーヒーのお店で自分の味覚の好みの、美味しいコーヒーに出会うのはクジのようなものだと思います。クジにあたらなかったら、その人の中でスペシャルティーコーヒーとはこういうもの、というステレオタイプが出来上がってしまい、もう興味をもってもらえないでしょう。
いいコーヒーと言っても、その人の味覚にあうかはわからないという事が、コーヒー好きが周りをコーヒーの沼に引き摺り込もうとする時の邪魔になってしまいます。
解決策はありません。なので特にいいたいことというのはないのです。
どんなことにしたって、一回だけの体験でいい思いができるかはクジです。どうせやるならある程度体験した方が面白いし、深みをかんじることができます。
コーヒー屋さんも、１０軒くらい連れ回したら好きになってもらえるかもしれませんね、、そうですね、、次のターゲット（？）にはそうしよう、、、
Unlimited Coffee RoastersのCosta Rica
先日のWE LOVE COFFEEで購入した、Unlimited Coffee RoastersのCosta Rica,La Nena Brumasをハリオv60で淹れて飲んでみました。
精製プロセスはRed Honeyで、柑橘系の蜂蜜のような柔らかい酸、あとに引く甘さ
、ナッツも感じます。
これも毎日がぶがぶのみたい美味しいコーヒーでした。
コーヒーイベント「WE LOVE COFFEE」に行ってきました。
みなさま連休はどのようにお過ごしでしたでしょうか。
Covid-19もまた発症者が増えてきた時期ではありますが、コーヒーのイベントと聞くとなんとなくいきたくなってしまいます。
と言うわけでこのイベントに行ってきました。
入り口のデザインが秀逸です。
11ブースの出店がありました。
なかなかの混雑具合です。
今回は押上のアンリミテッドのブースで試飲、豆を購入しました。サコッシュもかわいいデザインだったので購入しました。
購入したのはマイクロロットのエチオピア シャキソ アナエロビックナチュラルを購入しました。
家に帰って、プアオーバーでのんでみました。
いちごジャムののような芳醇な果実感があり美味しいコーヒーでした。
最近流行りのアナエロビック（嫌気性発酵）については詳しくは知らないのですが、
ナチュラルと言う割りに、ありがちな雑味もなく、クオリティの高いコーヒーだと思いました。
もう一種類コロンビアを購入したのですが、そちらは父に。
いい休日でした。
日本シリーズ！！
私、福岡出身でありまして鷹ファンであります。
今年は特に、テレワークが続いたので終業後の18:00-は野球観戦に費やしてました！
来年こそは現地で観戦しまくるぞと、そういう心持ちで日本シリーズを家で観戦しているのであります。
いつもはパ・リーグliveで観戦しているのですが、今日は中継されないということでテレビでの観戦でした。
結果はホークス快勝！！
栗原のホームランとタイムリー！！
周東の盗塁！！
とホークスファンにとって見どころの多い試合でした。
負けた巨人は明日からより一層の決意を持って試合に望まれることでしょうから、熱い試合がみられそうです。
しかしここで私はいいたいのであります。
テレビ中継でこんなに面白くなかったのか、と。
ネット中継にはCMでの中断はないので、イニング間のベンチの様子や、監督コーチ陣の動き、ブルペンの雰囲気などの情報量が圧倒的に違います。
まして今日の放送に関していうと、８回のモイネロの投球の間にもCMが入るではありませんか。そして試合後の監督、ヒーローインタビューも全カット。
これはどうしたことでしょう。安いスポンサーしか見つけられなくて枠を増やさざるを得ないのですか？
それとも巨人が負けた腹いせですか？
監督やコーチはマスクをつけていて、カメラに写っていてもどんなことを考えているのかがなかなかわからず、せめてインタビューでもしっかり見たいと思うだけに悲しいです、、
そのような様子だからテレビは視聴者をネットに奪われてしまうのですよ、、
ホークスは球団オフィシャルリポーターの和子さんがいつも選手のリアルな様子をYouTubeなどから届けてくださるので、テレビの情報量の薄さがどうしても目立ってしまいます。
また、パ・リーグではパ・リーグTVのYouTubeチャンネルが秀逸で、試合のある日は毎日珍プレー好プレーや素晴らしいプロ選手の技術をまとめて魅せてくれるので、日に日に野球を見るのが楽しくなっていきます。
それというのに、、、
明日はHuluから見ることにします（放映されるのしらなかった）
ちなみに今日もフグレンに行きエスプレッソとフィルターコーヒーを飲みました。
エスプレッソ（豆記録忘れ）
赤ブドウやプラムを感じる果実感で、一体感があり、後に引く甘さを感じました。穏やかな味でしたが豆の個性は感じられ、飲みやすく美味しいエスプレッソでした。
ホンジュラス・ネルソンラミレス
きび砂糖、プラム、ベリーとカードに記載
優しい甘さと穏やかな果実感で後味にごく僅かな枯れ草のような感触があるのできび糖のような甘さを感じられると思います。とにかくクリアで飲みやすく、ガブガブのんでしまいました。
