ブログをここ一ヶ月丸々書いていなかったわけですが、その間いろいろなことがありました。。 ２６にしてまだ大学に（しかも学部）に通ってしまっていて今年卒論の研究室を決めるのでいくつかの研究室に訪問したり、仕事のほうも年度末なので忙しかったり、な…

こんにちは。ごきげんよう。 エスプレッソにいつも使っているグラインダーがこちら。 こちらのmazzer superjollyはドーサー仕様になっています。 写真に写っている黒いレバーを一定量引くと粉が落ちてくる仕組みです。 こちらのメリットは粉を挽き溜めおいて…

こんばんは。 季節の変わり目がいつまで続くんだといったお天気ですが、みなさんお元気にカフェイン中毒になっておられるでしょうか。 僕は最近マックカフェでめっちゃ飲んでます。 あとは最近の出先にネスカフェのドルチェグストが置いてあるのでネスカフェ…

こんにちは。 今日は久しぶりにエスプレッソを淹れてみました。たまにはやらないと、、 今日のお豆はこちら。 成城石井のオセアニアブレンドです。 豆のままのパッケージで売っているコーヒー豆の中でコスパがとにかく良いと感じるものの一つであります。 今…

オートタンパーってどうなんでしょう。 僕が働いているところではよく見るハンドタンパーではなくて、MACAPのオートタンパーを使っています。 First Tamp with Macap CPS こんなん。 とにかくショットを落とす回数が多い上に早く出さなければならない店なの…

カプチーノのミルクをスチーミングするときの話。 自分が働いているところのマシンでは、スチームがかなり強めに設定されていて、12ozくらいのピッチャーで一人分のカプチーノを入れようとすると慣れないとミルクが溢れてしまいます。20ozで二杯分のカプチー…