最近打ち合わせに夜のカフェ、と言うことが増えてまいりました。 夜にはなんとなく、落ち着いた喫茶店のようなお店に行きたくなるものです。 先日も例にもれず打ち合わせで落ち着いたところへ行きたくなり、星乃珈琲店 神田店へいってまいりました。 星乃珈…

寒いです！ そういう日は家に引きこもって儀式でも、、と思いましたが 豆がない！ みなさん今どんなコーヒーが飲みたいですか、、 私はマンデリン！ スパイシーなシティーローストのものが飲みたいです！できればネルがいいなあ。 うあああああああああああ…

こんばんは また堀口珈琲に行ってしまった、、 今日は４番のブレンドでした、、 エキゾチック＆スパイシーなんだけど、モカっぽい華やかな花のような香りがふんわりと漂う感じで、滑らかな味でした。 美味しゅうござった。 良い儀式でした、、

信者のみなさまごきげんよう。 私は最近働く時に必ずコーヒーを淹れて儀式することにしているのですが、ルーティンを作るとなぜかとても効率というか、気持ちが安定するようになる気がします。 ルーティンはとても心を落ち着かせるとなんかの本で読んだこと…

ドトールコーヒーのお豆って意外と美味しいです。 先日モカブレンドを購入して飲んでみたのですが、華やかな香りでバランスのとれた味でした。 ただし色々と、、、やることがあります。 まず欠点豆やムラが多い、、 ご家庭で飲まれる時には、事前に極端に浅…

ダンボール肉まんって昔流行りましたよね。 https://itunes.apple.com/jp/album/%E3%83%80%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93/345534628?i=345534681 在日ファンクのこの曲大好きです。 寒い冬には肉まんですよね。 肉まんた…

今週のお題「冬の体調管理」 冬の体調管理に於いては、儀式を欠かさない事が大切です。 つまり、コーヒーを欠かさず淹れて飲むこと。 そうすれば病気なんてかかることはありません。 嘘です。 掛かります。 ちゃんと暖房つけて毛布掛けて寝てください。 風呂…

珈琲教に於いて、ペーパードリップ派の中にも漂白派と無漂白派がいると思いますが、実際漂白と無漂白はどちらがいいんでしょう。 漂白と無漂白と乾いた状態で匂いを嗅いでみると、確かに無漂白は少し紙の、パン屋さんで貰うような紙袋の匂いがします。 ただ…

コーヒーを飲む人はスペシャルティーコーヒーがブームになってから結構増えたと思います。 スペシャルティーコーヒーが広まったお陰で、コーヒーの味というもの自体の可能性が広がりました。 スペシャルティーコーヒー自体にも色々な方向性があります。 単純…

こんばんは。Tです。 前回買って箱を開けて大興奮なだけでしたが、今回やっと動かしたいと思います。 そのために豆も買いました。 ギリギリキッチンに置いても大丈夫かな、、ってサイズ感です。 今日はドリップ用に使ってみたいと思います。 このグラインダ…

こんばんは、Tです。 いま家で使っているMazzer Superjollyですが... デカイし重いし、調整めんどくさいし、ドリップは手挽きなのにエスプレッソ用はデカイ業務用を使っている、、 なんというアンバランス。 そこでドリップにもエスプレッソにも使えるそこそ…